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安徽饭店:40年来,初心不改——《中国旅游报》对饭店专版宣传
来源: 查阅次数: 发布日期:2023-12-22



安徽饭店:40年走来 初心不改

 

安徽饭店,40年走来,一路阳光一路风雨,承载着一代安徽旅游人留在心底的美好记忆。

1993年,安徽饭店荣膺安徽首家三星级饭店1994年,著名科学家杨振宁下榻该店并手书“故乡第一饭店”1997年,安徽饭店晋升为安徽首家四星级饭店,再次走在安徽酒店业的前列。

随着我国改革开放的深人,合肥酒店业竞争日趋白热化。安徽饭店作为一个老牌国企如何在激烈的竞争中求得生存和发展?必须做好“改”与“不改”的大文章。因此安徽饭店与时俱进,用智能化、数据化、网络化方式来经营酒店,坚持初心不改,用诚信和细致的服务对待每一位顾客。安徽饭店管理层认为,这是服务业的精髓,永远不能变。

基础管理常抓不懈

就目前的合肥酒店业来说,安徽饭店在硬件上优势已不再明显。如何在对客服务上独树一帜,让客人住得舒服、吃得健康出行安全,才是安徽饭店着力解决的问题。

饭店房务部员工除把每一间客房都打扫得窗明几净外还准备了袋装蜂蜜、红糖姜茶、功夫茶具耳塞、消毒碘伏创可贴、充电器等,供客人免费使用。在做好基础服务的同时提供个性化服务,是安徽饭店工作人员追求卓越服务的目标。

餐饮对于许多高星级酒店来说,是发展的关键点。特别对于省会城市来说,客人南来北往,饮食习惯相差甚远。如何留住客人,让客人吃了还想来,来这里吃饭既有面子又有美味价格还不失公道,这是餐饮中必须把握住的环节。安徹饭店坚持餐饮创新,每年举办厨房技能大赛,规定所有参赛作品要有可操作性、可转化性,即获奖作品必须列零点菜单,真正起到以赛促销的目的。

安徽饭店将安全生产当作一项重点工作常抓不懈。工程部对电力、消防、电梯、燃气等设施设备,实行定期安全检查维护制度安全部加强对饭店安全隐患的排查与整改力度餐饮部、商贸部强化对食品安全的源头管控措施。饭店各职能部门齐抓共管安全工作,为饭店发展尽心尽力、保驾护航。

重视技能培训效果

为保障饭店发展人才需要,安徽饭店加强服务体系的打造和完善,大力开展多样化培训,加大培训力度,修炼内功。组织管理人员、业务骨干开展旅游星级饭店网络培训对职能保障部门员工分批多次开展岗位交叉培训对餐饮部、前厅部基层管理人员、员工和实习生开展“对客服务礼仪"培训;特邀服务培训讲师吴春凤到店授课,对饭店经营班子成员、中层管理人员、基层管理人员及业务骨干开展“优质服务体系搭建”主题培训。通过一系列培训,为饭店培养了更多的优秀人才,提升了管理团队管理水平,增强了整体服务品质。

直以来.安徽饭店十分重视员工队伍的塑造和培养,大力弘扬工匠精神,内部练兵、外拼比赛。饭店每年举办岗位技能大练兵活动这是安徽饭店企业文化重要的组成部分。近年来,安徽饭店参赛选手在行业服务技能竞赛中不负众望2022年合肥市服务技能大赛中斩获3个项目的4枚奖牌;2023年,选手们再获佳绩在合肥市星级饭店从业人员服务技能竞赛中斩获3个项目的金奖2枚、铜奖4枚。这些成绩的取得,全面展现了安徽饭店职工队伍岗位技能和服务水平,在同行业中树立了典范,为饭店的高质量发展贡献力量。

安徽饭店前厅部大堂副理叶程程是安徽饭店优秀选手中的代表,多次在比赛中获得大奖。她凭借精湛的技艺,一路过关斩将,不仅获得2022年省、市行业服务技能大赛金奖,更是代表安徽省参加2022年全国星级饭店从业人员服务技能竞赛,并一举斩获银奖,分别被安徽省总工会和合肥市总工会授予“2022年度五一劳动奖章”。她所在的总台班组被评为“全国青年文明号" ,成为全省文化和旅游系统酒店行业唯一入选集体。

委托管理结出硕果

为进一步拓展安徽饭店“故乡第一饭店”品牌效应,多年来,安微饭店积极开展对外酒店管理工作,先后管理过90余家酒店。新近管理了徽盐安徽饭店、淮北故乡饭店、阜合安徽饭店淮南建发安徽饭店等。

安徽饭店通过举办外管总经理特训班组织外管人员到对标酒店学习考察和参加行业论坛等,高起点、高标准建设人才队伍。精心设计对外酒店管理架构形成套全新的对外酒店管理模式,外管酒店的网评分均在4.8分以上取得了良好的经济效益和社会效益,受到业主方高度认可。

今年5月7日,安徽饭店与业主方阜合投资公司合作经营续签仪式在安徽饭店举办。2020年5月,安徽饭店与阜合投资公司签订了为期3年的合作合同。阜阳合肥现代产业园区党工委书记、管委会主任吴爱国认为,3年来,阜合安徽饭店在阜阳本地形成了一定的影响力,助力园区打造了良好的营商环境,为园区招商引资作出了突出贡献坚信阜合安徽饭店接下来会越来越好。

特色活动成效显著

为丰富饭店职工文化活动,促进企业文化健康发展,增强团队凝聚力和工作积极性.以愉悦的心情更好地为顾客服务,饭店会定期组织员工开展特色主题活动。通过这些活动,鼓舞士气、提振精神,让全体员工始终保持昂扬的精神面貌,让员工有人人争先、展现自我的平台。这些活动也成为员工释放工作压力、更好地投入下一阶段工作的有效途径,反映出一个现代化酒店在内部管理上的丰富多彩。

比如每月为过生日的员工举办生日会。生日会以不同主题进行,如制作手工微景观、团扇、花瓶、小夜灯等,作品制作完成员工可以自己带走,同时,工会人员会送上纪念品蛋糕等礼品,生日会现场气氛热烈而温馨。

此外,饭店还组织开展了以“团结拼搏,共创未来”为主题的户外拓展团建活动,进一步加强了企业文化建设,促进了饭店团队的交流.提升了凝聚力。

再如,饭店组织员工开展秋游活动。一路上,大家分享工作和生活的点滴、畅想未来。在活动打卡点,大家聚在一起,用相机记录这一段段美好的回忆。活动加强了职工之间的沟通交流,促进协同融合发展,形成良好的工作氛围。

作为饭店,无外乎就是提供产品和服务,产品是有限的而服务是无限的。作为一家具有近40年历史的本土酒店安徽饭店始终如一,以强化服务品质为抓手,坚持打造品牌形象,这也是其40年历久弥新、基业长青的奥秘所在。安徽饭店员工已准备好,迎接新的发展和美好未来。 (远峰)